La seva concepció des de l’inici és col·lectiva. En contra de la tendencia individualista en cualquier sector económico, S’Obrador solo se entiende como un espacio para mancomunar esfuerzos, saberes y recursos por quienes habitan y trabajan en el campo.
El sector agrario en Mallorca tiene muchas dificultades para tener una vida digna si solo vende la producción sin transformar. Por eso, el subsector que genera más movimiento económico es los de los elaborados, como el vino, el aceite y las conservas.
Ahora bien, muchas fincas que producen siguiendo el modelo de explotación familiar no tienen la posibilidad de cumplir con todos los requisitos para poder elaborar por si mismos sus productos. Por toda la burocracia que requiere, el control constante, la inversión para adecuar un espacio, etc. Así, APAEMA, después de hacer un sondeo a los socios y confirmar esta necesidad impulsó la creación de un espacio donde los campesinos y campesinas solo tuvieran que preocuparse de llevar su producto. La normativa actual es compleja y después de unos años de investigación y pruebas se registraron más de 60 recetas compartidas, todo el mundo las puede usar y no son exclusivas de ninguna empresa.
En resumen: en lugar de incentivar la creación de muchos pequeños obradores que pongan en compromiso la estabilidad económica de muchas familias la asociación crea uno de los más potentes posibles con 60 recetas compartidas y donde todo el mundo tiene acceso para evitar el derroche alimentario de sus excedentes y mejorar sus economías.
